Vitaro, il cioccolato si prende la scena. La sfoglia può crescere
A Rende ho provato il croissant al cioccolato del nuovo progetto di Alta Cremeria Vitaro: crema convincente, dimensioni contenute e un equilibrio ancora da affinare.
VALE DAVVERO?
2PK · Margini di crescita
Buon prodotto, con una crema al cioccolato decisa e piacevole. La struttura della sfoglia potrebbe sostenere ed equilibrare meglio la densità della farcitura. Il risultato resta positivo per un progetto agli inizi.
Alta Cremeria Vitaro, a Rende, ha avviato un progetto dedicato agli sfogliati. Sono andato a provarli e ho scelto il croissant al cioccolato.
Il risultato complessivo è positivo, con un punto forte riconoscibile e un aspetto su cui, a mio avviso, si può lavorare ancora.
La crema lascia il segno
Il croissant ha dimensioni contenute e una crema al cioccolato decisa, piacevole e ben presente al palato.
È la farcitura a prendere la scena: il suo sapore caratterizza l’assaggio e rappresenta la parte che mi ha convinto maggiormente.
Dove può migliorare la sfoglia
Il margine di crescita riguarda la struttura della sfoglia.
A mio avviso potrebbe essere lavorata meglio per sostenere ed equilibrare maggiormente la densità della crema. È nel rapporto tra queste due componenti che il croissant può fare un passo avanti.
La farcitura funziona; una sfoglia più equilibrata rispetto alla sua consistenza renderebbe il morso più convincente nel complesso.
Vale davvero? 2 PK, con margini di crescita
Il mio voto è 2 PK — Margini di crescita.
Ho trovato un buon prodotto, soprattutto considerando che l’assaggio si colloca all’inizio di un nuovo progetto. La crema al cioccolato è un punto di forza; la struttura della sfoglia resta l’aspetto da affinare.
Per chi cerca dove fare colazione a Rende, questa prova racconta una proposta positiva, con spazio per migliorare.
Hai già provato gli sfogliati di Alta Cremeria Vitaro? Raccontami nei commenti la tua esperienza.
