DeGusto, le eccedenze alimentari alla Caritas: a Catanzaro parte deGuGreen

Monitorare i rifiuti prodotti dalla fiera e recuperare le eccedenze alimentari per destinarle a finalità sociali. Sono le azioni previste da deGuGreen, il progetto che accompagnerà DeGusto 2026, in programma dal 14 al 17 novembre al Centro Fieristico Colosimo di Catanzaro.

L’iniziativa coinvolge il Comune di Catanzaro, l’Università della Calabria, la Caritas e l’associazione Dedalo. L’obiettivo annunciato dagli organizzatori è rendere misurabili le attività di riduzione degli sprechi e raccogliere informazioni utili per migliorare le edizioni successive.

Rifiuti e raccolta differenziata: cosa sarà monitorato

Durante le giornate del salone, i volontari saranno impegnati nel monitoraggio dei rifiuti e nel supporto a una gestione consapevole della raccolta differenziata, coinvolgendo espositori e visitatori.

Il Dipartimento di Biologia, Ecologia e Scienze della Terra dell’Università della Calabria, DiBEST, offrirà il supporto tecnico e scientifico al percorso di analisi. Saranno raccolte informazioni sui rifiuti e sui flussi generati durante la manifestazione.

I dati confluiranno in un documento finale, pensato per descrivere quanto rilevato e individuare i margini di miglioramento. Gli organizzatori indicano l’«impatto zero» come traguardo del percorso: allo stato attuale si tratta di un obiettivo dichiarato, mentre i risultati del monitoraggio saranno disponibili dopo lo svolgimento delle attività.

Le eccedenze alimentari saranno ritirate dalla Caritas

Il progetto è sostenuto dal Comune di Catanzaro attraverso l’assessorato all’Ambiente, guidato da Irene Colosimo.

Accanto alla gestione dei materiali, deGuGreen prevede un intervento sul cibo non utilizzato durante la fiera. La Caritas si occuperà del ritiro delle eccedenze alimentari, da destinare ai bisogni sociali della città.

Il programma affianca così il monitoraggio ambientale a un’azione di recupero degli alimenti, coinvolgendo le realtà che operano sul territorio.

Il 17 novembre il confronto sui primi dati

Martedì 17 novembre alle 12 è previsto un incontro dedicato al progetto. Nel corso del confronto saranno presentati i primi dati disponibili e l’avvio dell’Emporio Solidale, curato dall’associazione Dedalo di Catanzaro.

Sono annunciati gli interventi di Irene Colosimo, assessora comunale all’Ambiente; Antonella Presti, referente della Caritas diocesana di Catanzaro-Squillace; Roberta Canino, consigliera di Comalca, Centro Agroalimentare di Catanzaro; Rosario Bressi, presidente di Arci Calabria; Nunzio Belcaro, assessore comunale alle Politiche sociali; e Francesca Trotta, in rappresentanza degli organizzatori di DeGusto.

L’appuntamento consentirà un primo confronto sulle attività svolte durante il salone. Il documento finale raccoglierà invece l’elaborazione complessiva del monitoraggio.