Dal 14 al 17 novembre al Centro Fieristico Colosimo la sesta edizione del salone professionale: incontri con buyer, 12 talk, sei contest e 30 cooking show

Mettere le produzioni agroalimentari in contatto con nuovi mercati, affiancando agli incontri commerciali occasioni di formazione e confronto. DeGusto International Food Exhibition torna a Catanzaro dal 14 al 17 novembre 2026, al Centro Fieristico Colosimo, con la sesta edizione del salone dedicato ai professionisti dell’ospitalità e della ristorazione.

La manifestazione, organizzata da CosenzaFiere, è stata presentata alla Cittadella regionale “Jole Santelli”. Al centro del progetto, la collaborazione tra imprese e istituzioni per sostenere l’agroalimentare calabrese e rafforzarne le opportunità commerciali. Date, sede e vocazione professionale sono confermate anche da ARSAC. ARSAC Servizi in Agricoltura Calabria

Imprese e buyer: il lavoro oltre l’esposizione

Accanto alle aziende calabresi sono attese realtà provenienti da Puglia, Sicilia, Marche, Emilia-Romagna e Lombardia. Gli incontri B2B con i buyer esteri costituiranno una parte centrale del programma, con l’obiettivo di trasformare la partecipazione alla fiera in relazioni commerciali.

A sostenere questa dimensione internazionale sono la partnership con Agenzia ITA-ICE, la collaborazione con il Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e uno spazio dedicato alle Case del Made in Italy, iniziativa del Ministero delle Imprese e del Made in Italy.

Durante la presentazione, l’assessore regionale all’Agricoltura Gianluca Gallo ha richiamato il percorso di crescita della manifestazione e la capacità di coinvolgere il sistema produttivo. Il direttore generale del Dipartimento Agricoltura, Giuseppe Iiritano, ha sottolineato invece la necessità di accompagnare le aziende nella ricerca di nuovi mercati.

DeGuGreen: ridurre gli sprechi dentro la fiera

Tra le novità annunciate c’è DeGuGreen, progetto dedicato alla sostenibilità degli spazi espositivi. L’iniziativa coinvolge l’assessorato all’Ambiente del Comune di Catanzaro e il Dipartimento di Biologia, Ecologia e Scienze della Terra dell’Università della Calabria.

Gli obiettivi sono migliorare la raccolta dei rifiuti, ridurre lo spreco di materiali e alimenti e favorire il recupero delle eccedenze per finalità sociali, con il coinvolgimento di Caritas e Associazione Dedalo.

Gli organizzatori lo presentano come una sperimentazione rivolta a espositori e visitatori: un lavoro da sviluppare durante il salone, i cui risultati potranno essere valutati dopo la manifestazione.

Debutta anche DeGuvillage, spazio coordinato da Marco Pistone che proporrà esperienze sensoriali legate al mondo del cibo.

Il programma: talk, competizioni e cucina dal vivo

Il calendario, coordinato dalla giornalista enogastronomica Giusy Ferraina, prevede 12 talk, sei contest e 30 cooking show. Gli incontri affronteranno temi come export, agroalimentare e turismo esperienziale.

Tra gli appuntamenti annunciati figurano:

• Campionato Italiano SCA Italy, con una selezione per il Sud Italia in vista della finale al Sigep 2027.
• Future Food Generation, organizzato con lo chef Carmelo Fabbricatore, presidente dell’Unione Regionale Cuochi Calabria, e dedicato agli istituti alberghieri regionali.
• “Che panettone!”, realizzato con Conpait: il vincitore avrà la possibilità di partecipare a Panettone Maximo, a Roma.

Le dimostrazioni di cucina coinvolgeranno professionisti della Confederazione Pasticceri Italiani, dell’Unione Regionale Cuochi Calabria e della Federazione Italiana Cuochi.

La collaborazione con il territorio

Sostenuto da Regione Calabria e ARSAC e inserito tra gli eventi di Calabria Straordinaria, DeGusto ospiterà anche un’area istituzionale dedicata alle produzioni regionali.

Alla presentazione, l’assessora comunale Giuliana Furrer ha evidenziato il legame tra promozione delle imprese e valorizzazione di Catanzaro. La direttrice generale di ARSAC, Fulvia Caligiuri, ha richiamato il ruolo della manifestazione a sostegno delle aziende, mentre Confartigianato Imprese Calabria ha confermato la collaborazione con il salone.

L’arrivo di espositori, operatori e buyer viene indicato dai promotori anche come un’opportunità per l’accoglienza cittadina nel mese di novembre. Il turismo fieristico rientra dunque negli obiettivi dell’iniziativa, insieme alla promozione delle produzioni e alla costruzione di nuove relazioni professionali.

Date, orari e ingresso

DeGusto si svolgerà dal 14 al 17 novembre 2026 al Centro Fieristico Colosimo di Catanzaro. Secondo le informazioni pubblicate sul sito ufficiale, l’apertura sarà dalle 10 alle 19 nei primi tre giorni e dalle 10 alle 17 martedì 17 novembre. L’ingresso è gratuito e riservato ai professionisti del settore Ho.Re.Ca.; modalità di accesso e aggiornamenti sono disponibili sul sito della manifestazione. Expo alimentare in Calabria