Èpokos, la nocciola incontra il mango. E la colazione cambia forma
A Quattromiglia di Rende, un Pain Suisse a cestino unisce sfoglia leggerissima, rotondità della nocciola e freschezza del mango di Catona.
VALE DAVVERO?
3PK · Promosso
Sfoglia leggerissima e croccante, con un ripieno equilibrato: la nocciola dà rotondità e il mango di Catona aggiunge freschezza. Un abbinamento insolito ma riuscito.
Nocciola e mango nello stesso morso: un abbinamento che incuriosisce. Da Èpokos, a Quattromiglia di Rende, l’ho provato in un Pain Suisse che cambia forma e diventa un cestino croccante.
L’aspetto attira l’attenzione, ma è all’assaggio che questa proposta mi ha convinto.
La sfoglia apre il racconto
La prima cosa che apprezzo è la sfoglia leggerissima. Il cestino ha una consistenza croccante che accompagna il ripieno e rende piacevole il morso.
È la base su cui si costruisce l’abbinamento: una struttura che lascia spazio ai sapori della farcitura.
Nocciola e mango: l’incontro funziona
La nocciola dà rotondità, mentre il mango di Catona porta freschezza e bilancia il morso.
È proprio questo equilibrio a rendere riuscita la proposta. I due ingredienti hanno caratteri diversi, ma insieme trovano un’intesa convincente.
Un abbinamento insolito che, dopo l’assaggio, sceglierei di nuovo.
Vale davvero?
Per me, questo Pain Suisse nocciola e mango è promosso. Mi hanno convinto la leggerezza della sfoglia e il modo in cui il mango bilancia la nocciola.
Per chi cerca dove fare colazione a Rende e vuole provare un accostamento diverso, è un assaggio da considerare da Èpokos, a Quattromiglia.
Tu proveresti nocciola e mango insieme? Raccontamelo nei commenti.
