Food&Wine Italia Awards 2026: i nuovi talenti e il riconoscimento ad Anthony Genovese
Dodici categorie nella settima edizione del premio, consegnato a Roma. Mattia Pecis è Best Chef Under 35; a Borgo Santandrea il riconoscimento per la colazione in hotel. Premi anche a innovazione e responsabilità sociale
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Mattia Pecis è il Best Chef Under 35 e Anthony Genovese riceve il titolo di Maestro di Cucina 2026: sono due dei riconoscimenti assegnati ai Food&Wine Italia Awards, celebrati lunedì 19 ottobre nella Sala Bernini di Palazzo Ripetta, a Roma.
La settima edizione ha premiato professionisti, aziende e progetti attraverso dodici categorie. I vincitori sono stati selezionati da una giuria di esperti e giornalisti del settore, coordinata dalla redazione di Food&Wine Italia.
Le sei categorie Under 35: tutti i premiati
Le categorie dedicate ai giovani attraversano cucina, pasticceria, pizza, sala, miscelazione e produzione vinicola. Nella pizza il riconoscimento è condiviso da due professionisti.
| Categoria | Premiato | Realtà di riferimento |
|---|---|---|
| Best Chef Under 35 | Mattia Pecis | Ristorante Cracco Portofino, Portofino |
| Best Pastry Chef Under 35 | Giulia Mizzoni | Piazza Duomo, Alba |
| Best Pizza Chef Under 35 | Giammarco Ambrifi e Antonio Visentin | Pizzeria della Passeggiata, Priverno |
| Best Maître e Sommelier Under 35 | Stefano Zandarin | Casa Perbellini 12 Apostoli, Verona |
| Best Bartender Under 35 | Stefano Giummarra | Morgana Lounge Bar, Taormina |
| Best Winemaker Under 35 | Chiara De Iulis Pepe | Azienda Emidio Pepe, Abruzzo |
Anthony Genovese è Maestro di Cucina 2026
Il titolo di Maestro di Cucina 2026 è stato conferito ad Anthony Genovese, chef e patron del ristorante Il Pagliaccio di Roma.
Il premio, assegnato in collaborazione con Parmigiano Reggiano, riconosce un percorso gastronomico caratterizzato dall’incontro tra culture, tecniche e influenze internazionali, mantenendo una precisa identità personale.
A Borgo Santandrea il premio per la colazione in hotel
Il riconoscimento per la Miglior Colazione in Hotel va a Borgo Santandrea, sulla Costiera Amalfitana.
La categoria, sostenuta da Coda Nera, porta l’attenzione sulla proposta del mattino come parte dell’esperienza di ospitalità, nella quale prodotti, servizio e legame con il territorio concorrono all’accoglienza.
Innovazione e responsabilità sociale: le quattro realtà premiate
Altri quattro riconoscimenti riguardano imprese e progetti del settore alimentare e vinicolo.
| Categoria | Vincitore |
|---|---|
| Innovazione nel cibo | Foreverland Food |
| Responsabilità Sociale nel cibo | Panacea Social Farm |
| Innovazione nel Vino | Pasqua |
| Responsabilità Sociale nel Vino | Feudi di San Gregorio |
I due premi dedicati al cibo sono stati assegnati in collaborazione con Cantina Tollo; quelli del vino con Treccani Accademia.
La selezione affianca così ai percorsi dei singoli professionisti il lavoro delle realtà produttive, considerando anche ricerca, organizzazione e attenzione alle persone.
Il lavoro di selezione di Food&Wine Italia
Il direttore responsabile Federico De Cesare Viola ha richiamato il lavoro di ricerca alla base dei premi: «La sfida, ogni anno, è continuare a scoprire e valorizzare nuovi talenti, storie e progetti che meritano attenzione».
