Dove mangiare a Cosenza e Rende: 7 piatti, 7 locali e una tappa a Montalto Uffugo
Dal pesce alla fonduta con tartufo, dalla pizza alla tagliata di manzo: la prima parte della mia guida ai locali che ho provato per Press And Kitchen.
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Dove mangiare a Cosenza: Al Vicoletto, il piacere di sentirsi a casa
Se mi chiedi dove mangiare a Cosenza, parto dai posti in cui sono stato e dai piatti che ho provato. E se la domanda è dove mangiare a Rende, il percorso continua tra osterie, ristoranti di pesce e pizzerie, con una tappa anche a Settimo di Montalto Uffugo.
Questa è la prima parte della mia guida: sette locali, ciascuno raccontato attraverso un piatto e l’esperienza a tavola. Non è una classifica. È una selezione personale per aiutarti a scegliere la prossima sosta.
Al Vicoletto: paccheri con pesce spada e melanzane
Al Vicoletto, a Cosenza, è davvero come sentirsi a casa. Ma dietro questa sensazione c’è una cucina che lavora con professionalità e tratta la materia prima con grande attenzione.
Ho trovato pesce di altissima qualità e spazio anche per la tradizione cosentina, come i fusilli al ragù di salsiccia. Il menù è ampio e il locale funziona anche da pizzeria. L’antipasto di mare e i primi di pesce sono tra le proposte che associo maggiormente a questo indirizzo.
Per questa carrellata scelgo i paccheri con pesce spada e melanzane. Un piatto da cui cominciare per conoscere la proposta del ristorante.
Anche la sala fa la sua parte: Roberto, Salvatore e gli altri collaboratori accompagnano pranzo e cena con attenzione e buon umore. È uno dei motivi per cui l’esperienza mi convince nel suo insieme.
Motivazione: Qualità della materia prima, una cucina che lascia spazio al mare e alla tradizione cosentina e un servizio capace di far sentire accolti.
