PRESS AND KITCHEN
Il rifiuto di Davide Tamburella era tra le contestazioni del ristorante La Costa. La Fair Work Commission ha respinto la sua domanda perché presentata fuori termine
La pizzeria entra nella guida del Gambero Rosso. Dalla focaccia al Magliocco alla Carta delle Margherite, il progetto mette insieme farine, prodotti del territorio e ricerca sui lievitati
Il riconoscimento della guida 2027 va al progetto calabrese di Roberto Davanzo e Anna Rotella. Cambiano anche le valutazioni: niente voti in centesimi, gli Spicchi diventano il simbolo comune per pizza al piatto e al taglio
La pizza Reginella e la pizza Vesuvio sono la stessa cosa? Non sempre: dipende dal menù della pizzeria. La versione da cui parte questa domanda ha pomodorini, mozzarella e basilico, con un cornicione alto e maculato. Una combinazione che qualcuno chiama Reginella e altri conoscono come Vesuvio. Il punto è che questi nomi non bastano, […]
Dal pesce alla fonduta con tartufo, dalla pizza alla tagliata di manzo: la prima parte della mia guida ai locali che ho provato per Press And Kitchen.
Il percorso degustazione da 60 euro, gli assaggi eccezionali e un impasto ghiacciato che non si dimentica. La mia esperienza in provincia di Catanzaro.
Due visite da Lievito Madre a Milano, tra Margherita Gialla, Margherita classica e uno Scarpariello che lascia il segno.
