Colazione da Edrì: il cinnamon twist conquista, il conto è di 11,40 euro

Dieci euro complessivi per due caffè, un croissant al pistacchio, un croissant alla crema e un cinnamon twist, con servizio al tavolo. È il conto della nostra colazione da Edrì Storie di Farina, a Commenda di Rende: una spesa che ho trovato giusta, con un assaggio particolarmente riuscito e un dettaglio da migliorare.

Di Edrì ho già raccontato la passione per gli sfogliati e per la pizza romana bassa e scrocchiarella. Questa volta torno sulla colazione, in compagnia di amici, per raccontare cosa abbiamo ordinato e quanto abbiamo pagato.

Due caffè e tre lievitati: cosa comprende il conto

La nostra ordinazione comprendeva:

Prodotto	Quantità
Caffè espresso	1
Caffè decaffeinato	1
Croissant alla crema di pistacchio	1
Croissant alla crema	1
Cinnamon twist	1

Totale: 11,40 euro, con servizio al tavolo.

È il costo complessivo dell’ordinazione, non una cifra a persona. Non avendo il dettaglio dei prezzi dei singoli prodotti, riporto soltanto il totale.

Croissant al pistacchio e croissant alla crema: la farcitura cambia il giudizio

Sul croissant alla crema di pistacchio c’è spazio per fare meglio nella farcitura.

Diverso il giudizio sul croissant alla crema: qui la farcitura è ottima e contribuisce alla riuscita dell’assaggio (come mi ha suggerito il mio amico).

Due prodotti della stessa ordinazione, quindi, con impressioni differenti. È giusto raccontarle entrambe.

Il cinnamon twist consigliato da Edrì

Io ho scelto il cinnamon twist, seguendo il consiglio di Edrì. Un suggerimento azzeccato: l’ho trovato un prodotto di assoluta qualità, che mi ha soddisfatto pienamente.

Nel presentarlo sui suoi social, Edrì descrive un impasto brioche «non brioche», con una crema a base di burro e cannella. Racconta inoltre di aver trascorso due settimane di lavoro da Hart Bageri, a Copenaghen, entrando nella quotidianità delle preparazioni e del lavoro di squadra.

È il suo racconto professionale, che aiuta a conoscere il percorso dietro questa proposta. Il mio giudizio parte invece dall’assaggio: tra ciò che abbiamo ordinato, il cinnamon twist è il prodotto che sceglierei nuovamente per primo.

Il servizio al tavolo e il piacere dell’accoglienza

Durante questa visita ho percepito armonia e collaborazione nella sala. Le collaboratrici accolgono con il sorriso e salutano: gesti semplici, che apprezzo e che non considero scontati.

La colazione passa anche da qui. Sedersi con gli amici, trovare un’accoglienza piacevole e ricevere un consiglio che si rivela riuscito contribuisce al ricordo dell’esperienza.

Dieci euro: perché considero giusto il conto

Per l’ordinazione descritta, 11,40 euro con servizio al tavolo mi sembrano una spesa giusta.

Motivazione: il cinnamon twist mi ha convinto pienamente e la farcitura del croissant alla crema era ottima. Sul croissant al pistacchio si può migliorare, ma il giudizio complessivo tiene conto anche dell’accoglienza e del servizio al tavolo.

Tornerei per il cinnamon twist. E questa volta il consiglio lo giro io a voi.