Dove mangiare a Cosenza e Rende: 7 piatti, 7 locali e una tappa a Montalto Uffugo
Dal pesce alla fonduta con tartufo, dalla pizza alla tagliata di manzo: la prima parte della mia guida ai locali che ho provato per Press And Kitchen.
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Dove mangiare a Rende: la fonduta di Hosteria de Mendoza
Nel centro storico di Rende, Hosteria de Mendoza è uno dei miei riferimenti per chi cerca piatti della tradizione con un tocco di innovazione.
La fonduta con tartufo è semplicemente meravigliosa. È il piatto che scelgo per raccontare l’osteria e uno degli assaggi che mi vengono subito in mente quando penso a dove mangiare a Rende.
La proposta comprende anche preparazioni con funghi freschi e tartufo nero e bianco. A completare l’esperienza ci sono il vino, che ho apprezzato, e un’atmosfera accogliente.
È una sosta da prendere in considerazione quando si ha voglia di sedersi nel centro storico e lasciare spazio a una cucina che sa valorizzare questi ingredienti.
Motivazione: La fonduta con tartufo è l’assaggio più rappresentativo della mia esperienza, sostenuta da una proposta interessante, buon vino e un ambiente accogliente.
