Dove mangiare a Cosenza e Rende: 7 piatti, 7 locali e una tappa a Montalto Uffugo
Dal pesce alla fonduta con tartufo, dalla pizza alla tagliata di manzo: la prima parte della mia guida ai locali che ho provato per Press And Kitchen.
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Dove mangiare a Cosenza: Siamo Fritti, oltre la frittura
A due passi da corso Mazzini, Siamo Fritti è un locale di street food cosentino che merita attenzione anche per i primi piatti.
In cucina c’è Silvana Dodaro, moglie del compianto Tonino Napoli, il cuoco contadino che ha segnato la storia della cucina cosentina con il Pantagruel a Rende. Al suo fianco, in questa avventura, c’è il figlio Cadore.
È una storia familiare che accompagna la proposta del locale. Le specialità sono tante, ma nella mia esperienza i primi piatti e le polpette hanno una marcia in più.
Per questa guida scelgo gli spaghetti allo scoglio. Uno dei piatti da considerare quando si cerca dove mangiare a Cosenza e si vuole conoscere la cucina di Siamo Fritti oltre il nome sulla porta.
Motivazione: Una proposta che mi convince soprattutto nei primi e nelle polpette, con una storia di cucina familiare legata al territorio cosentino.
